La cuisine scandinave à l'honneur avec ces recettes authentiques et typiques

Le saumon gravlax à l'aneth est une spécialité de la cuisine scandinave. Photo par Dietrich Ayala

La cuisine scandinave, c'est avant tout la mise en avant des produits de la mer et de la terre, deux catégories qui font la part belle aux produits locaux et saisonniers. Cuisines norvégienne, suédoise et danoise font voyager les papilles à base de poissons, viandes séchées, boulettes, pain complet et légumes racines.

Aussi bénéfique semble-t-il que sa cousine éloignée la méditerranéenne, la cuisine scandinave séduit de plus en plus de personnes. À vous le célèbre saumon gravlax, l'ugnspannkaka, le smörgåstårta ou encore le nøddetaerte. Pas de panique, il n'est pas nécessaire d'ouvrir votre dictionnaire franco-danois-suédois-norvégien ! Les gourmets vous en disent plus ci-dessous.

Meilleures recettes de cuisine scandinave et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine scandinave et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semla

196 flavors

Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !

Smørrebrød au hareng

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël. J'ai cru comprendre qu'au Danemark, plus qu'une entrée c'est un plat en soi mais je me vois difficilement le servir ainsi en France.

Dernières recettes de cuisine scandinave et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine scandinave et de beurre qui changent !

Kanelbullar

Une aiguille dans l potage

Brioches suédoises à la cannelle et cardamome. Délicieuses pour la pause-café

Pommes de terre rôties à la suédoise

Mimm

Vous êtes tenté par une recette de pommes de terre rôties à la suédoise ? Testez cette recette de beurre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Les Havreflarn , galettes suédoises aux flocons d'avoine

Keskonmangemaman?

Comme chez Ikéa de délicieuses petites galettes croustillantes à base de flocons d'avoine

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

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Beurres composés

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Gammelost crême fraiche et confiture de Cranberries

Cuisine norvégienne

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Gravlax

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Tartare hareng-poire en salade hivernale

La cerise sur lemaillot

Une salade hivernale très douce qui marie la mâche aux nombreux bienfaits et des patates douces rôties aux herbes et servies tièdes. Et pour faire de cette salade un plat gourmand, je l’ai associée à un tartare de hareng et poire mariné avec du gingembre et du citron vert, le tout posé sur un délicieux pain maison.